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9月6日，凯里酸汤产业发展大会消费嘉年华现场人声鼎沸。直播间里，负责“澄明食品贵州苗苗酸汤基地”直播的曲风盯着后台数据，声音发颤：“‘黔桂人红酸汤番茄火锅底料’爆了！800多单，好评率96.4%！”话音未落，周边数十名自媒体博主同步开播，手机支架林立，镜头齐刷刷对准酸汤产品，展台前后一片火热。
隔壁“村厨厨艺秀”直播教学被围得水泄不通。国家级非遗代表性传承人吴笃琴边做边讲：“辣椒得用手掰，这是祖辈传下的规矩。”她手起指落，咔嚓一声掰断干辣椒丢进锅里，“这样煮出的酸汤才够香，才有魂。”围观者纷纷举手机拍摄。
晚间“酸汤之夜”，首届“凯里酸汤”直播与短视频大赛揭晓，学生组与社会组金银铜奖及优秀主播、新星主播、人气主播等单项奖花落36个主体。台下掌声雷动，获奖者举杯合影，喜笑颜开。人气主播奖得主陈诚说：“是认可，更是鞭策，我们会再接再厉。”
大赛吸引10所院校、242支队伍、1300余名选手参赛，带动线上销售额超170万元，抖音“贵州酸汤”“凯里酸汤鱼”相关话题播放量近10亿次。
火爆流量的背后，是政策体系的精准护航。今年7月，黔东南州统筹200万元专项奖补资金，计划联动5所以上院校和10家以上重点企业，布局建设5个以上电商实训基地，并重点培育5个以上酸汤网红单品。这碗从灶台走上云端的老酸汤，正借着这股东风，越煮越沸。
天眼新闻记者 吴运镇
编辑 李丽
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