中餐厅菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你

采编:hyt15  来源:新浪  发布时间:2017-10-04 12:06:46 

其实周冬雨当主厨时,大部分都是张亮在旁边一边教学一边把关的,完全可以等同于张亮菜谱。

不过,橘子君还是要给小黄鸭一个鼓励,给她个单独part!她的菜都很日常,超级简单。

赵薇的辣火锅、张亮的水煮鱼、糖醋排骨,《中餐厅》菜谱都在这儿

大葱炒鸡蛋

①:鸡蛋打散、加入切成段的大葱、盐。

②:锅中倒油,加蛋液和大葱,再快速翻炒就完成了。

so easy~

炒时蔬

①:在油锅里加入蒜末炒香,再放入青菜翻炒。

②:倒入酱油少许,继续翻炒

(虽然橘子君疑惑为啥不放盐,放酱油的话菜不是变黑了嘛,但亮哥说就放酱油...)

然后就可以出锅了,菜也没黑...

别看炒时蔬这么简单,也不是轻易能做好的。酱油一定要少放,有一次冬雨没有在亮哥的监督下,炒出来的青菜,外国客人都难以下咽...

豆瓣鸡

这个就是大菜了,难度上来了哈!

①:鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒,用手抓一抓,拌好之后备用。

②:将半碗水、两大勺淀粉、一个鸡蛋,混合在一起,搅拌成糊状。

③:将腌好的鸡腿肉裹上面糊

④:多倒一些油,将热油烧开后,把鸡腿肉放到锅中炸一下。

⑤:因为鸡腿肉上有面糊,都粘到了一起,所以下锅之后要用筷子搅一下,将鸡肉划散。

炸至金黄就可以捞出备用了。(七分熟)

⑥:之后,在锅内放少量油,加入干辣椒、葱,炒一炒之后,加一勺豆瓣酱,再炒一炒!

注意:放了辣椒之后,记得要快速搅拌哦!

⑦:最后将油炸过的鸡腿肉倒入锅内,翻炒!

当当当当,看着就很可口的豆瓣鸡就做好了!出锅时还可以加点青椒点缀。

同理把虾也用面糊炸一下,还可以做豆瓣虾、豆瓣鸭...

赵薇篇蜂蜜柠檬水

首先就是薇姐的独门秘制“蜂蜜柠檬水”,喝过的都说好!

这个橘子君亲测过,不知道大家还记不记得,酸酸甜甜,适合夏天,非常好喝。

方法也很简单...

准备食材:柠檬、蜂蜜、可以密封的大号瓶子

①:把柠檬切成片,放入密封瓶子里

②:将蜂蜜倒入瓶子里,差不多淹没柠檬片即可。

③:用力摇晃,使柠檬片和蜂蜜完全混合,放入冰箱储存。

要喝的时候从冰箱拿出,倒一点在加有冰块的杯子里,然后再倒入苏打汽水,一杯蜂蜜柠檬水就做好了。

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